Rezanie plechu je proces, pri ktorom je plochý materiál delený do požadovaných tvarov. Plech je rezaný pomocou vysokovýkonného lasera, plazmy alebo vodného lúča. Hrúbka plechu určuje hrúbku finálneho dielu. Od kusovej až po sériovú výrobu je možné vzory rezať z rôznych materiálov. Rezanie plechu je typické aj pre prípravu polotovarov v iných procesoch výroby, ako je spracovanie plechu alebo lisovanie.